Как да проектираме склад за чилъри?

Чилиджърът е вид съоръжение за съхранение на студена верига, използвано за краткосрочно и средносрочно съхранение при ниска температура. Чилиджърът се използва главно за съхранение на зеленчуци, плодове, млечни продукти или прясно месо и други храни. Така че работната температура на чилиджъра обикновено е около 0-10℃.

С напредъка на производствените технологии, хладилните складове стават все по-популярни. Хората могат да намерят хладилни складове в големи и средни супермаркети, ферми, центрове за търговия на едро и дори в кетъринг компании. В момента на пазара има голямо търсене на хладилни складове, така че как трябва да проектираме хладилни складове?

Разположение на склада за чилъри

Различните храни имат различни температури на охлаждане. Само когато е на подходяща температура, храната може да се съхранява правилно за дълго време. Следователно, хладилният склад в голям супермаркет или център за търговия на едро трябва да има няколко малки зони с различни температури.

Например, в зони, където се съхраняват зеленчуци или плодове, температурата на охлаждане трябва да се настрои на 0-2℃. Освен това, за да се предотврати свиването на зеленчуците или плодовете и влошаването на продажбите, в тази зона трябва да се монтират овлажнители, които да контролират влажността на 90-95%.

Когато съхраняваме плодове като банани, манго, драконови плодове и др., трябва да настроим температурата на 10-13℃. Трябва стриктно да контролираме температурата на съхранение на тези тропически плодове, за да предотвратим повреждането им от твърде ниска температура.

Температурата в зоната за съхранение на прясно месо и млечни продукти трябва да бъде настроена на 0-4℃. Овлажнителите обаче не трябва да се поставят в зони за прясно месо и млечни продукти, но влажността на въздуха трябва да се контролира стриктно. Тъй като влажността на въздуха е твърде висока, прясното месо ще произвежда твърде много влага, ще размножава бактерии и ще ускори развалянето му.

Различните изисквания за съхранение на различни видове храни определят, че големите хладилни складове трябва да имат множество различни прегради. Хората трябва внимателно да оценят дизайна на разположението и разходите за изграждане.хладилно съхранениебазирани на реалните нужди от употреба.

Изграждане на складовото тяло на хладилния склад

Качеството на хладилния корпус определя пряко охлаждащия ефект и ефективността на хладилната система. Добрият корпус за библиотека трябва да има както структурна здравина, така и топлоизолационни свойства. От една страна, добрите топлоизолационни свойства могат ефективно да изолират влиянието на външния свят върху температурата на съхраняваните храни. Добрият корпус за хладилен корпус може да подобри охлаждащата ефективност на хладилния склад и да намали консумацията на енергия. От друга страна, по-добрата структурна здравина позволява на склада да поеме по-добре хладилно оборудване, като например въздушни охладители.

В момента основният материал за корпуси на хладилни складове на пазара е 100-120 мм полиуретанови или PIR сандвич панели.сандвич панел за хладилно съхранениеС тази дебелина има добри топлоизолационни свойства, а топлопроводимостта му е по-малка от 0,023 W/(m·K). Освен това, различните видове панели за хладилно съхранение имат различни пожароустойчиви класове. Ако се изисква пожароустойчивост на хладилното съхранение да бъде B1, трябва да се използва сандвич панел за хладилно съхранение PIR. За пожароустойчивост A1 трябва да се използва плоскост от минерална вата за хладилно съхранение.

Хладилна система на чилър склад

Хладилната система на хладилното хранилище трябва да се определи според общия охладителен капацитет. Охлаждащият капацитет е свързан с фактори като размера на обема на хладилното хранилище, вида на съхраняваните артикули и локалната температура. При изчисляване на охладителния капацитет трябва да се вземат предвид фактори като топлопреминаване на сградата, топлина от дишане на товара, отопление на оборудването и дейности на персонала. В същото време, за да се осигури охлаждащ ефект, при конфигурирането на хладилното оборудване трябва да се предвиди подходящо охлаждащо резервиране.

Трябва да се отбележи, че при конфигуриране на хладилно оборудване е необходимо да се контролира скоростта на вятъра на охлаждащия вентилатор. Скоростта на вятъра в хладилното помещение трябва да се контролира на 0,25-0,5 м/с. Прекалено високата скорост на вятъра може лесно да доведе до бързо изпаряване на влагата от повърхността на храната. Това води до изсъхване на продукта и влияе върху продажбите. В същото време трябва да се избягва директното издухване на продукти от въздушните охладители, което води до ненужни загуби на храна. Климатикът може да проникне равномерно през въздухопропусквателните отвори на платнения въздуховод. Това не само може ефективно да избегне задънени улици в хладилната система, да контролира по-добре температурата, но и да подобри степента на целостност на товара.

Водоустойчива, влагоустойчива и система за наблюдение

В реалния живот хората неизбежно трябва често да влизат и излизат от хладилни складове. Ниската температура в хладилното помещение и топлият, влажен и горещ въздух от външния свят се сливат, което прави неизбежно хладилното помещение да произвежда много влага. Прекомерната влага не само размножава бактерии и разваляне, но и влияе върху експлоатационния живот на чиниите и хладилното оборудване. Следователно, водоустойчивостта и влагоустойчивостта са много важни за хладилното съхранение.

Много хладилни складове са оборудвани с водоустойчиви и влагоустойчиви подове. Подът трябва да има наклон от 1-2%, за да се улесни оттичането. Ъглите и краката трябва да бъдат обвити с алуминиева сплав, за да се намали образуването на прах и мухъл.